PAN DE JENGIBRE ORIGINAL DE NUREMBERG

PAN DE JENGIBRE NUREMBERG

Es mundialmente famoso y para la mayoría de la gente está inseparablemente relacionado con la Navidad: ¡el pan de jengibre de Nuremberg! Estos manjares de renombre internacional se remontan a los monjes de Franconia, que elaboraban pasteles dulces ya en el siglo XIV.
Colocaron la masa en barquillos para evitar que se pegue a la bandeja para hornear. La ciudad imperial debe su fama y tradición como hogar del pan de jengibre a su conveniente ubicación, en la intersección de las antiguas rutas comerciales y de las especias. Dado que Nuremberg era uno de los centros comerciales más importantes, las especias exóticas como la canela, el clavo, el cardamomo, la nuez moscada y las almendras extranjeras se podían adquirir fácilmente. Transmitidas de generación en generación, las recetas secretas de pan de jengibre de Nuremberg todavía se utilizan hoy en día.

PAN DE JENGIBRE GENUINO DE NUREMBERG

Desde el 1 de julio de 1996, el pan de jengibre de Nuremberg está protegido en toda Europa como una «Indicación Geográfica Protegida» y puede llevar el sello de la UE.
El pan de jengibre original de Nuremberg solo puede llamarse pan de jengibre, que se produce dentro de los límites de la ciudad de Nuremberg.

PAN DE JENGIBRE GENUINO NUREMBERG – ELISEN

El nombre de la hermosa hija de un fabricante de pan de jengibre de Nuremberg, los llamados «Elisenlebkuchen» son las obras maestras del gremio. Los panes de jengibre, que se denominan «Elisenlebkuchen», deben contener al menos un 25% de nueces y pueden contener un máximo de un 10% de harina.