10 PANE ALLO ZENZERO PREMIUM ELISEN “GLASSATO DI ZUCCHERO” 750g

Descrizione

Glassa di pan di zenzero di Norimberga (rotta)

10 finissime glasse di pan di zenzero di Norimberga (rotte) confezionate in modo decorativo, pezzo per pezzo una vera delizia. Naturalmente in qualità premium.

Prezzo per 100 g: 2,53 €
Prezzo comprensivo di IVA al 7% più Versandkosten

Confezione regalo personalizzata opzionale su richiesta!

Durata di conservazione: 160 giorni
Consigli per la conservazione: asciutto
Peso: 750 g

Per pan di zenzero di Norimberga si intendono tipicamente i pan di zenzero di wafer grandi, solitamente rotondi, con glassa di zucchero, con rivestimento di cioccolato (“cioccolato”) o senza rivestimento (“naturale”), i cosiddetti Elisen, così come il pan di zenzero bianco sempre quadrato, anche cotto su wafer. Questi pan di zenzero in wafer sono spesso decorati con mandorle e scorza di limone. Una caratteristica particolare della qualità è l’elevata percentuale di mandorle e noci e una piccola quantità di farina o addirittura la sua completa assenza. Il pan di zenzero wafer della massima qualità secondo il codice alimentare tedesco si chiama “Elisenlebkuchen” e occupa un posto di rilievo nella gamma di prodotti di quasi tutti i fornitori di Norimberga. Devono avere una composizione particolarmente pregiata con almeno il 25% di mandorle, nocciole o noci, non devono contenere altri semi oleosi e un massimo del 10% di farina o del 7,5% di amido.[10]

Inoltre, anche tutti gli altri tipi di pan di zenzero, come la torta al miele, i printen o le pietre del domino, possono essere venduti come pan di zenzero di Norimberga se provengono solo da Norimberga, poiché si tratta di una denominazione di origine pura. Inoltre non ci sono standard di qualità speciali ad esso associati. Per questo motivo sul pregiato pan di zenzero di Norimberga troverete occasionalmente la corrispondente etichetta protetta secondo il codice alimentare tedesco insieme all’aggiunta “Nuremberger”, cioè pregiato pan di zenzero di Norimberga o Elisenlebkuchen di Norimberga.

Con il nome “Lebkuchen-Broken” i produttori vendono pezzi che non hanno superato il controllo di qualità della rispettiva azienda, ad esempio perché sono effettivamente rotti o danneggiati, ma spesso solo perché hanno, ad esempio, una forma irregolare. In termini di gusto, di solito non sono inferiori ai prodotti normali. La cagliata Lebkuchen si trova principalmente nei negozi di Norimberga e di altre città, ma alcuni produttori la vendono anche per corrispondenza.

Puoi trovare il pan di zenzero di Norimberga in tutte le varianti al Mercatino di Natale di Norimberga